Како се откриени амино киселините

Амино киселините се клучна, но сепак основна единица на протеинот и тие содржат амино група и карбоксилна група.Тие играат голема улога во процесот на генска експресија, кој вклучува прилагодување на протеинските функции кои го олеснуваат преводот на гласник РНК (mRNA) (Scot et al., 2006).

Постојат над 700 видови на амино киселини кои се откриени во природата.Речиси сите од нив се α-амино киселини.Тие се пронајдени во:
• бактерија
• габи
• алги
• растенија.

Амино киселините се есенцијални компоненти на пептидите и протеините.Дваесет важни амино киселини се клучни за животот бидејќи содржат пептиди и протеини и се познати како градбени елементи за сите живи суштества на земјата.Тие се користат за синтеза на протеини.Амино киселините се контролирани од генетиката.Некои необични амино киселини се наоѓаат во семињата на растенијата.
Амино киселините се резултат на хидролиза на протеини.Низ вековите, аминокиселините биле откриени на различни начини, иако првенствено преку хемичари и биохемичари со висока интелигенција кои поседувале најголеми вештини и трпение и кои биле иновативни и креативни во својата работа.

Хемијата на протеините е прастара, а некои датираат од пред илјадници години.Процесите и техничките апликации како што се подготовката на лепак, производството на сирење, па дури и откривањето на амонијак преку филтрирање на измет, се случија пред неколку векови.Одејќи напред во времето до 1820 година, Браконот подготви глицин директно од желатин.Тој се обидуваше да открие дали протеините делуваат како скроб или дали се направени од киселини и шеќер.

Додека напредокот беше бавен во тоа време, оттогаш се здоби со голема брзина, иако комплицираните процеси на составот на протеините не се целосно откриени дури и до денес.Но, поминаа многу години откако Браконот првпат иницираше такви набљудувања.

Многу повеќе треба да се открие во анализата на амино киселините, како и пронаоѓањето на нови амино киселини.Иднината на хемијата на протеини и амино киселини лежи во биохемијата.Штом тоа ќе се постигне - но само дотогаш нашето знаење за амино киселините и протеините ќе биде заситено.Сепак, веројатно тој ден нема да дојде наскоро.Сето ова ја зголемува мистеријата, сложеноста и силната научна вредност на амино киселините.